Краткое введение в реактор эмульгирования
Эмульгирующий котел широко используется для эмульгирования и смешивания пищевого масла, порошка, сахара и других сырьевых и вспомогательных материалов. Особенно подходит для некоторых нерастворимых коллоидных добавок, таких как КМЦ, ксантановая камедь и т. д. Эмульгирующий котел использует высокосдвиговую смесительную головку для эмульгирования, совмещенную с перемешивающим устройством, что обеспечивает хороший эффект растворения и эмульгирования для добавок сахара и сухого молока в производстве.
1. Функция головки для эмульгирования с высоким сдвигом: функция головки для непрерывного эмульгирования заключается в растворении одного или нескольких материалов (водорастворимой твердой фазы, жидкой фазы или желе и т. д.) в гидратах в относительно стабильную эмульсию.
2. Принцип работы головки эмульгирования с высоким сдвигом: центробежная высокоскоростная головка эмульгирования может генерировать огромную вращательную всасывающую силу, когда она работает, и материал, находящийся непосредственно над ротором, вращается и всасывается вниз, а затем с высокой скоростью выбрасывается в статор, а затем проходит через высокоскоростной сдвиг между ротором и статором. , Столкновение и дробление, материалы собираются на выходе и выбрасываются. В то же время антивихревая перегородка на дне резервуара преобразует вращательную силу в силу опрокидывания вверх и вниз, так что материалы в резервуаре равномерно перемешиваются, и порошок не накапливается и не агломерируется на поверхности жидкости, чтобы достичь цели гидратации и эмульгирования.
